Der er noget særligt dragende over friskbagt bagværk. Duften – ikke mindst - er næsten ikke til at modstå. Omvendt ved vi alle, at det kræver både ressourcer og tid at bage godt brød fra bunden, især hvis det er i store mængder.

I kølvandet på Corona-krisen må mange løbe ekstra stærkt, hvilket på sigt kan gå ud over både arbejdsglæden og kvaliteten af den mad du serverer. Den vej ønsker ingen at gå. 

Alternativet kan være at finde tidsbesparende løsninger, der opretholder den samme høje standard som sædvanlig – både hvad angår smag, konsistens og duft, og i særdeleshed de skærpede hygiejnekrav.

 

I dette indlæg får du vores bedste tips til, hvordan du med det rette valg af brød kan optimere og effektivisere din tid i køkkenet.

 

Brug rådej – den nemme vej til godt brød

Ved at bruge rådej kan du opnå det samme autentiske udtryk, som når du gør alt det hårde arbejde selv. Til gengæld sparer du både tid og kræfter, som du kan bruge på andre gøremål.

Du kan sågar sætte dit eget personlige præg på bagværket, så det bliver præcis, som du ønsker. Brødets form, snit, topping og afbagning afhænger alene af dine præferencer og din fantasi:

  • Bland forskellige slags fyld såsom ost, skinke, spinat - eller chokolade og rosiner.
  • Gør brug af forskellige forme og klippe/flette-teknikker
  • Eksperimentér med spændende drys - revet ost, krydderier, frø, kerner, kanelsukker, havregryn eller valnødder.


Download vores rådejs-magasin og få masser af tips til hvordan du kan sætte dit helt eget præg på dit brød. 👇

gif-raadej-ebog

Her ser du et overblik over alle vores rådejsprodukter 


Bake-off - duften og smagen af nybagt hele dagen 

Med bake-off kan du tilbyde dine kunder friskbagt brød af høj kvalitet hele dagen. Du kan bage i takt med kundernes efterspørgsel og tilpasse dit sortiment i løbet af dagen.

En anden gevinst er, at du kan reducere dit madspild. Brødene har en naturlig, lang holdbarhed på frost, og du kan nemt og hurtigt bage præcis den mængde, du har brug for.

  • Spar tid: De fleste bake-off brød skal blot bages mellem 10-20 min.
  • Spar arbejdstimer: Det eneste du skal gøre er at tage brødene op og afbage
  • Reducer madspild: Du kan nemt og hurtigt bage præcis den mængde, du har brug for.
  • Samme gode kvalitet – hver gang

Her finder du et overblik over vores brede bake-off-sortiment

Kan vi hjælpe dig ?

Vores dygtige konsulenter står klar med masser af gode råd og viden om både bake-off og rådej.

Book et uforpligtende møde og få værdifuld sparring allerede i dag. DU bestemmer hvor og hvornår.

distrikschefer2020

Pssst: Vi har også lavet en række overskuelige bagevejledninger målrettet netop rådej og bake-off.  Se dem her